"Tang Mana Makan Sedap Kat Penang?" (1)

T ang mana makan sedap kat Penang ni?" Itulah soalan yang sering orang tanya pada saya apabila mereka datang ke Pulau Pinang. Jawapan saya, "Banyak!" Apabila saya menjawab begitu, ramai yang tersenyum. Maklumlah saya ni dah lama merantau di Pulau Pinang sejak tahun 1980an lagi.

Saya juga tersenyum sebabnya saya tidak perlu memasak untuk mereka. Mereka siap-siap beritahu saya, "Jangan masak. Kami nak makan kat luar!" Bukan bermakna masakan saya tak sedap. Bukan! (Cewah  tak mau kalah..kik kik kik). Ini disebabkan Pulau Pinang terkenal dengan "syurga makanan." Orang yang sekali-sekala datang ke sini, pasti nak merasa akan nikmat dan suasana makan di "syurga makanan" ini.

Kalau nak tahu tempat makan sedap di sesuatu tempat itu kenalah tanya orang tempatannya, ya tak? Ask the local, bak kata suku sakat Francis Light yang kononnya the founder of Penang. Kenyataan mat salleh yang mengatakan orang putih yang jumpa dulu Pulau Pinang ini seolah-olah menunjukkan bahawa Pulau Pinang ini dulunya dunia gelap, tak bertamaddun, tak pernah dijumpai oleh manusia luar. Kenyataan begini memperendahkan-rendahkan dan memperlekeh-lekehkan orang kita. Memang tak patut betul penjajah ni...ish ish ish...

Tugu Francis Light di Fort Cornwallis, Penang

Berbalik pada fasal makan sedap, entri kali ini ingin menceritakan tempat-tempat makan yang orang Tanjung (tempatan) suka pergi terutama saya. 

Kalau anda merujuk kepada media arus perdana atau brosur pelancongan, mereka membariskan banyak tempat makan sedap, tapi itu mungkin sudah berbaur dengan unsur-unsur komersialisme dan tujuan-tujuan  lain.

Tempat-tempat yang akan saya sebutkan di sini tiada unsur-unsur komersial, tiada hubungan saudara-mara atau kenalan, jauh sekali saya disogok untuk mempromosikannya, cuma inilah tempat yang sering saya bawa saudara-mara saya tiap kali mereka tanya saya, "Tang mana makan sedap kat Penang ni?"

 

 

1. Nasi Campur Melayu ala Kampung di Awet Muda

Awet Muda bukan tempat makan yang ekslusif. Biasa-biasa sahaja. Tiada penghawa dingin, tiada berdinding, tiada dihidangkan oleh pelayan, tapi makanan di sini sedap!

Masakannya ala kampung: ada petai, jering, ulam-ulaman, sambal tempoyak, sambal belacan, ikan keli bakar, gulai lemak rebung, gulai nangka, cendawan goreng, sayur campur, goreng kailan, gulai kari kijang (hanya pada hari Jumaat), dan macam-macam lagi.  Setiap kali saya ke sini pasti ramai yang sudah beratur menceduk makanan dan layan diri.

Restoren Awet Muda ini letaknya di Lorong Sungai Dua, berdekatan dengan pintu masuk Universiti Sains Malaysia. Mudah dicari kerana ia letaknya di tepi jalan sebelum membeluk kiri ke JPJ (Jabatan Pengangkutan Jalan).

Waktu berniaganya dari 10.00 pagi hingga 4 petang (makan tengahari), Isnin hingga Jumaat. Sabtu & Ahad tutup. 

Anggaran belanja sepinggan nasi dengan ulam, ikan bakar dan gulai ialah RM4.00-5.00.

Masakan Melayu di Awet Muda

 

2. Masakan Asli Melayu di Pen Mutiara

Yang ini pula, agak ekslusif tempatnya. Setingnya kemas, berhawa dingin, makanan dihidangkan oleh pelayan dan sambil makan pengunjung dihiburkan dengan nyanyian dan muzik secara live. Makanannya sangat ringkas tetapi sedap. Misalnya walaupun telur dadar atau ayam goreng dengan kunyit sahaja sudah amat menyelerakan.

Makanan lain yang sedap ialah Kari Kepala Ikan Istimewa,  Sotong Goreng Tepung, Udang Goreng Tepung, Kerabu Mangga, Tom Yam, Sup Ekor, Ikan Siakap Tiga Rasa, Kailan Ikan Masin, ulam-ulaman dan macam-macam lagi masakan asli Melayu. Minuman yang menjadi kegemaran saya ialah air limau kasturi bercampur asam boi.

Lokasinya ialah di Pelabuhan Lembaga Kemajuan Ikan Malaysia, Batu Maung, Bayan Lepas. Oleh kerana ia terletak di Dermaga Batu Maung dan di kawasan nelayan maka ikan, sotong dan udangnya didatangkan segar setiap hari dari dermaga itu yang letaknya di belakang restoren ini sahaja.

Surau yang cantik, bersih dan selesa juga di sediakan di hadapan restoren. Waktu operasi Pen Mutiara ialah dari pukul 12.00 tengahari hingga 10.00 malam.

Satu set hidangan makanan untuk seorang yang mengandungi nasi, Kari Kepala Ikan, Siakap Tiga Rasa, Sotong Goreng Tepung, Kangkung Goreng Belacan, Kerabu Mangga, Telur Dadar, buah-buahan dan Air Limau Kasturi Asam Boi beranggaran RM30.00-41.00.

Masakan Asli Melayu dan Thai di Pen Mutiara

Udang, ikan, sotong didatangi segar dari Dermaga Batu Maung

3. Mee Udang Teluk Kumbar

Teluk Kumbar terkenal dengan Mee Udang. Udangnya besar-besar dan segar, dibawa naik terus dari laut yang berdekatan. Di sini meenya di hidang penuh dengan udang besar-besar. Seolah-olah kita kena cari dan gali mee dalam timbunan udang! Rupanya macam Mee Bandung, tapi rasanya berbeza: ada rasa manis-manis udang, ada rasa masam-masam tomato dan pedas-pedas sedikit.

Lokasi Mee Udang ini ialah di Jalan Gertak Sanggul, Teluk Kumbar. Ia terletak di halaman rumah kampung. Terdapat 3 buah gerai yang popular di sini seperti Mee Udang Salwa, Mee Udang Pak Long dan Mee Udang Ayu. Kedai-kedai ini sudah beroperasi lebih 25 tahun.

Kedai-kedai makan Mee Udang ini dibuka dari 1.00 petang sehingga ke 10.00 malam. Namun ia cepat kehabisan. Jadi kena datang lebih awal. Saya selalu datang dalam pukul 6.00 petang atau 8.00 malam.

Satu pinggan mee udang berharga di antara RM13-14.00 bergantung kepada saiz udang.

Mee Udang di Teluk Kumbar

4. Popia Basah Taman Tun Sardon

Popiah Basah sedap ini ada dijual di Pasar Malam di Taman Tun Sardon, Jalan Hilir Pemancar, Gelugor, setiap hari Rabu. Gerai Popiah Basah ini sentiasa ada ramai orang beratur membelinya.  Ia digulung dan disediakan di gerai itu. Inti utamanya ialah tauge, sengkuang dan ubi kentang. Kulit popianya lembut dan nipis. Kuahnya pula ada yang pedas dan ada yang manis.

Dengan RM2.00 kita boleh dapat 4 ketul popiah.

Gerai ini sudah beroperasi berpuluh-puluh tahun lamanya. Sudah berpuluh-puluh ketul saya memakannya dan rasanya tetap sedap.

Popia Basah Pasar Malam Taman Tun Sardon

5. Pasembur Kassim Union Street

Pasembor (atau "pasemboq" disebut mengikut loghat Tanjung) ialah masakan terkenal di Penang. Ia seperti rojak sayur-sayuran yang terdiri dari tauge, hirisan timun dan hirisan sengkuang. Bezanya ia mesti dilengkapi dengan cucur udang, cucur udang garing, cucur kacang atau cucur Kupaai. Pilihan tambahan ialah tauhu, sotong, telur rebus goreng, fish cake, ubi kentang dan lain-lain lagi. Ia dituang dengan kuah kacang yang manis-pedas.

Resepi Pasembur yang asli berasal dari Penang. Orang Tanjung kata rasanya, "NALA!" Maksudnya SEDAP!  Pasembur yang nala ini terdapat di Pasar Malam Tun Sardon, Gelugor, Pesiaran Gurney dan Union Street.

Yang hendak saya ceritakan di sini ialah Pasembor Kassim Union Street. Rasanya memang NALA!

Harga semangkuk Pasembor Campur (saiz kecil) ialah RM4.00, manakala Pasembor Campur (saiz besar)  ialah RM7.00.

Gerai roda tiga Pasembor Nana Kassim in letaknya di Union Street di belakang Shanghai Bank yang juga bertemu dengan Beach Street, tidak berjauhan dengan Menara Jam Queen Victoria.

Ia beroperasi setiap hari dari Isnin hingga Sabtu pada waktu pejabat. Ahad tutup.

Kita boleh duduk di gerai sambil makan Pasembur Union Street dengan teh tarik secawan.

6. Nasi Kandar Beratur Jalan Kapitan Keling

Nasi Kandar Beratur memang banyak di Penang. Gerai-gerai ini bukannya ekslusif. Tepi jalan saja. Tetapi ramai yang beratur menunggu giliran untuk memakannya. Ia dioperasikan oleh peniaga tempatan. Antaranya ialah di Jalan Kapitan Keling, Gelugor, Jelutong, Line Clear, Bayan Lepas,  Relau, Flat Kampung Melayu dan banyak lagi.

Yang saya hendak ceritakan di sini ialah Nasi Kandar Beratur yang letaknya betul-betul di hadapan Masjid Kapitan Keling. Ia telah lama beroperasi sejak tahun 1943 dan dikatakan mempunyai resepi asli.  Ia dibuka mulai 10 malam sehingga pagi.

Lauk-pauk yang boleh anda pilih ialah ayam ros, ayam goreng, ayam madu, telur ikan, ikan bawal goreng, kari kambing, kari ayam, papadum, kobis goreng, kacang buncis dan ikan goreng. Untuk satu hidangan nasi kandar, kambing dan bendi kita cuma perlu bayar dalam anggaran RM5.60. Untuk memastikan kesedapannya mintalah "kuah campuq" kerana kesedapan nasi kandar terletak pada kuah campurnya itu.

Mai pekena nasi kandaq beratuq lepas tengah malam depan Masjid Kapitan Keling

Nasi Kandar Beratur Masjdi Kapitan Keling ini akan dikunjungi ramai pada lewat malam hingga ke pagi.

7.  Nasi Mendi di Ivory Plaza

Nasi Mendi atau Nasi Arab ini terdapat di Ivory Plaza, Halaman Bukit Gambier, bersebelahan dengan USM. Terdapat 3 buah kedai nasi Arab di kawasan ini yang diusahakan oleh orang Arab seperti AlShami Restaurant, Nasi Bukhari Mendi Sajid Khan dan lain-lain lagi. Ini disebabkan ramai komuniti Arab yang datang dari Yaman, Palestin dan Syria tinggal di sini.

Sepinggan Nasi Mendi berharga kira-kira RM8.00-12.00. Selain daripada Nasi Mendi terdapat resepi masakan Arab yang lain seperti Kambing Biri-biri Maklouba, Briyani Ayam, Shish Kebab, Kambing Biri-biri Hanith  dan lain-lain lagi.

Kebiasaannya nasi Arab dihidang dengan kambing atau ayam bersama dengan laban (dadih), sup dan kadang-kadang roti. Shai (teh) Arab dan kopi Arab boleh juga dipesan.

Nasi Bukhari Mendi Sajid Khan di Ivory Plaza

Nasi Mendi AlShami Restaurant, Ivory Plaza. (Gambar ihsan Iqa).

Itulah saja jawapan kepada persoalan, "Tang mana makan sedap kat Penang ni?" Tetapi kalau anda tahu ada tempat makan sedap lain di Penang ni,  tolong habaq mai! Boleh kita pakat-pakat pekena!

Untuk sambungan "Tang Mana Makan Sedap Kat Penang?" (2) sila KLIK DI SINI.